Çakraz’ın yemek kültürünü belirleyen unsurlar arasında, halkın hayata bakış tarzı, gelenek ve görenekleri, ortak karakter, pişirme teknikleri, iklim ve ekolojik dengelerin büyük payı vardır.  

               Leziz Çakraz yemekleri etli, sebzeli, sütlü, hamur işli ve zeytinyağlı yemekler ile pilav, çorba ve tatlı çeşitlerinden oluşur.  

               Çakraz ekonomisinde hakim argüman tarım olduğundan aileler kalabalıktır. Bu ailede sofra birdir ve yemekler aynı kazanlarda, tencerelerde pişirilip yenir. Aynı sofraya oturulur ve tek kabın içinden bireyler karınlarını doyururlardı. Küçükler, büyüklerin kaşığı tabaktan çıkmadan kaşığını daldırmazdı. Genelde tahta kaşık kullanılır, fakat varlıklı ailelerin sofralarını ise demir kaşıklar süslerdi. Yemeklik malzemeler arasında; bulgur tarhana, salça, marmelat, hoşaf, pekmez, keşkek, makarna, yufka, tereyağı ve kavurma bulunur. 

               Yemek çeşitlerine gelince; Çorbalardan Tarhana, Ovmaç ve Mısır Unu Çorbası tercih edilir. Hamurlu yiyecekler arasında kıymalı ıslama, makarna, mantı, ekmek buğulama, yufka, yumurtalı ekmek, gartlaç, kol böreği, serme ekmeği ve yağlı gözleme bulunur. Yumurtalı yiyecekler arasında da yumurtalı ısbut, mıhlama, peynirli yumurtalı omleti saymak mümkündür. Pancar, çükündür mancarı (pazı), derme toplama mancarı, balık pilaki, darı mancarı, kökü kızıl mancarı, kabak, pırasa kavurması, ebegümeci de sebze yemekleri arasındadır. Kompostolardan sütlü armut, sütlü karakavak, ayvalı yahni, soğanlı yahni tercih edilirdi. Tatlılar arasında, incir tatlısı, kaygana, sütlaç, zırva, böreklerden kuru yufka böreği, deli oğlan sarığı, kabaklı tatlı börek en önemlileridir.

TEŞEKKÜR

Bu sayfada yer alan bilgiler Bartın İl Turizm Müdür Vekili sayın İsmail AKTAŞ'ın Çakraz' la ilgili bir çalışmasından derlenmiş olup, bu bilgilerin güncellenmesi amacıyla bazı bölümlere tarafımızdan bir takım eklemeler yapılmıştır. Bu eklemeler sebebiyle Sayın İsmail AKTAŞ' ın  hoşgörüsüne sığınarak kendisine teşekkürlerimizi arz ederiz

ÖNEMLİ UYARI

Sitemizde yayınlanmakta olan tüm haber, bilgi ve resimler aksi belirtilmedikçe  ticari amaçla  kullanılmamak şartıyla, izin alınarak ve kaynak belirtilerek kullanılabilir